Pěstujeme bylinky – tymián
Tymián obecný je středomořský aromatický příbuzný u nás známé mateřídoušky obecné. Pěstování tymiánu je velmi oblíbené zejména pro silné antibiotické účinky. S trochou nadsázky a v apatykách našich babiček platil za „penicilín“ chudých. Má vynikající účinky proti kašli.
Tymián obecný – lat. Thymus vulgaris
Charakteristika:
Tymián je nízký polokeř dorůstající do výšky 20 – 30 cm. Od u nás známé mateřídoušky se liší tím, že jeho lodyhy jsou dřevnatější. Existuje mnoho kultivarů tymiánu, z nichž nejznámější je tymián citronový. Tymián kvete bílými, růžovými až nafialovělými kvítky v období od května až do pozdního léta.
Je známo více odrůd tymiánu, mimo typického tyminánu obecného je znám kultivar s citrónovou vůní.
Pěstování:
Tymiánu se bude dařit na slunných stanovištích. Půda by měla být spíše sušší a vzdušná. Pokud nám zakoření. Lze ho na jednom místě pěstovat po dlouhé roky. Jeho aroma nejlépe vynikne, pokud ho budete pěstovat spíše v písčité až kamenité půdě.
Pravidelným sestřihováním mladých výhonků docílíte toho, že rostlinka zesílí a keř zhoustne.
Sadba:
Tymián na jaře vyséváme ze semínek do sadbovače. Protože semínka klíčí hlavně na světle, postačí je pouze lehce přitlačit do substrátu. Rozhodně je nezasypávejte větší masou zeminy. Na záhon lze rostlinky přesazovat koncem dubna a v květnu.
Další množení je také možné řízkováním. Počátkem léta si připravte řízky z delších postranních výhonů. Ty zasaďte do menších květináčů a v pařeništi nechejte zakořenit. Na záhon mladé rostlinky vysazujte počátkem podzimu.
Rozsazovat lze také košatější starších keříky rozdělením kořenového balu. Rozsazování provádíme v jarním období.
Tymián nemá rád přihnojování.
Zálivka:
Tymián snese spíše střídmější zálivku. Oproti ostatním druhům bylinek nemá rád přihnojování.
Pokud pěstujete tymián v květníku, pak provádějte zálivku do podmisky, nikoliv přímo k rostlině.
Zazimování:
Tymián v našich podmínkách bez problémů přezimuje na záhoně. Je vhodné ho pouze překrýt větvičkami jehličnanů.
Sklizeň:
Tymián sklízejte nejlépe za suchého slunného dne. Ideální dobou je poledne. Ke sběru jsou ideální nedřevnaté čerstvé výhonky těsně před kvetením.
Květ tymiánu.
Uskladnění:
Nejlépe se tymián skladuje sušený. Ideální je ho svázat do vonných kytiček.
Účinky:
Tymián je velmi oblíbenou bylinou pro jeho antibiotické účinky. Pomáhá při obtížích s trávením – průjmům, mání, zánětům trávicího traktu. Má antiseptické účinky, takže je účinnou obranou proti parazitům, plísním či bakteriím.
Nejznámější jsou však jeho účinky při infekcích dýchacího ústrojí. Blahodárně působí proti kašli, nachlazení, bolestech v krku či infekcích v dutině ústní.
Pomáhá také při infekcích močového měchýře a močových cest. Má silné močopudné účinky.
Velmi oblíbený je také v aromaterapii.
Ideální je konzumovat tymián ve formě:
- čaje
- sirupu
- tinktury (lze použít do kloktadel)
- přísada koupelí
- jako koření v kuchyni
Použití v kuchyni:
Tymián je velmi aromatické koření. Zaházíme s ním spíše opatrně. Jako kořenící přípravek se nejčastěji užívá sušený tymián drhnutý. Mnohdy bývá součástí polévkového koření.
Oblíbený je k ochucení masitých pokrmů – dušených masových směsí, do nádivek nebo k rybám.
Tip:
Tymiánový sirup proti kašli
Připravte si:
200 ml vody
100 – 150 g cukru (lepší je třtinový nebo med)
3 košaté větvičky čerstvého tymiánu (případně balíček sušeného, nejlépe v BIO kvalitě)
Vodu za občasného míchání svařte s cukrem (pokud používáte med, přidávejte ho až s tymiánem) a nechejte vychladit na cca 60°C. Do cukerného roztoku vložte snítky tymiánu, promíchejte a pod pokličkou nechejte louhovat. Nejlépe přes noc. Takto připravený sirup sceďte do připravené nádoby. V ledničce vydrží až tři měsíce. Proti kašli podávejte několikrát denně čajovou lžičku.
Related Articles